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云南家常豆焖饭
云南家常豆焖饭

云南家常豆焖饭

准备时间:8分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2019.05.13 10:10

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 大米与糯米混合后淘洗干净，用清水浸泡1小时；
  • 第二步
    2. 宣威火腿切约1公分的小丁，土豆去皮也切成同样大小的丁
  • 第三步
    3. 烧热炒锅，油热后下土豆丁小火煸炒至半熟，
  • 第四步
    4. 加入火腿丁煸炒
  • 第五步
    5. 加入青蚕豆炒匀后一起倒入煮锅
  • 第六步
    6. 倒入浸泡后的大米和糯米拌匀
  • 第七步
    7. 加入于米1:1的清水用中火烧开
  • 第八步
    8. 煮至米饭开始收水，用筷子适当搅拌一下，待水差不多干时，赶上锅盖，转微火15分钟关火，闷5分钟即可。

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