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家常鸡汁醉蔬
家常鸡汁醉蔬

家常鸡汁醉蔬

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.07.07 06:13

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主料

辅料

  • 生粉 :适量
  • 鸡汤 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 胡萝卜清洗干净后直接切片;
  • 第二步
    2. 山药先在火上烤一下,再去皮切片,这样做手就不会痒;
  • 第三步
    3. 紫土豆和普通土豆去皮后切片;
  • 第四步
    4. 莴苣去皮后也切片;
  • 第五步
    5. 银耳提前浸泡;
  • 第六步
    6. 把蔬菜片放在盘子四周,银耳放中间;
  • 第七步
    7. 上锅蒸,水开后蒸8分钟即可拿出;
  • 第八步
    8. 锅里放入适量鸡汤,煮开,勾薄芡
  • 第九步
    9. 淋在蔬菜上撒上芝麻就做好了。

烹饪技巧

  • 1.选择五种颜色的蔬菜,如果没有紫土豆,就换做紫薯或者别的蔬菜;2.银耳一定要提前泡发好,否则吃起来就不糯了;3.蒸好的蔬菜淡而无味,一定要用高汤勾芡调味后淋在上面才好吃,高汤即各种肉汤,鸡肉汤最鲜美是首选。

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