私房的肉圆子

具体步骤

• 第一步
  1. 肉先切片
• 第二步
  2. 切成条条
• 第三步
  3. 再切成小肉丁
• 第四步
  4. 再剁一下肉，稍微绵细一些即可
• 第五步
  5. 开始调味啦，盐和少许味精
• 第六步
  6. 一个鸡蛋清
• 第七步
  7. 加入姜末，拌匀
• 第八步
  8. 开始做肉圆，瓢羹取肉用力拍在另一个手上，另一只手要稍微弯曲点
• 第九步
  9. 调羹蘸上水淀粉水，做成圆圆的就可以啦
• 第十步
  10. ok啦
• 第十一步
  11. 油锅开大火待油很热后下锅炸
• 第十二步
  12. 待金黄后再开小火
• 第十三步
  13. 这个是半熟的肉园子，再加上水煮蛋加酱油和堂红烧
• 第十四步
  14. 最后加上黄酒，老姜糖和老抽煮熟即可