「神户牛」大理石曲奇

具体步骤

• 第一步
  1. 可可粉6g
• 第二步
  2. 低筋面粉100g
• 第三步
  3. 糖30g
• 第四步
  4. 黄油67g
• 第五步
  5. 牛奶10g
• 第六步
  6. 黄油用微波炉软化，10秒10秒的增加，软化到手指戳完是个洞的程度，不能是液体，也不能太硬
• 第七步
  7. 加入糖，用打蛋器打到蓬松
• 第八步
  8. 加入牛奶继续搅拌
• 第九步
  9. 筛入低筋面粉
• 第十步
  10. 用橡皮刀拌成面糊，分2份，1份筛入可可粉。将2团面糊分别揉成圆柱形
• 第十一步
  11. 将两个面团叠在一起，反复揉捏几次，是面团混合。
• 第十二步
  12. 把冻好的面团拿出来切成3mm的小片。君之建议在冻之前前冷藏会，可以比较圆。我比较青睐自然形，很像神户牛^_^
• 第十三步
  13. 放入烤箱，150度上下火烤25分钟
• 第十四步
  14. 非常美味！