豉香酿鱿鱼

具体步骤

• 第一步
  1. 香菇泡发切丁，红椒、葱白、豆豉切碎，小鱿鱼洗净去除头部，取下来的头部不要丢掉，可以充分利用做成其他的菜
• 第二步
  2. 猪绞肉加盐、白糖、胡椒粉、葱白、香菇搅拌均匀做成猪肉馅
• 第三步
  3. 用筷子把猪肉馅填入鱿鱼的肚子中
• 第四步
  4. 锅中倒入少许油，放入葱白和豆豉炒香
• 第五步
  5. 倒入填好的鱿鱼稍微翻炒
• 第六步
  6. 一大勺料酒、一大勺生抽、一小勺白糖、一小勺淀粉混合成料汁
• 第七步
  7. 将混合好的料汁倒入锅中，加入适量的清水没过鱿鱼，盖上锅盖焖煮
• 第八步
  8. 收至汤汁快干时加入少许盐和胡椒粉调味
• 第九步
  9. 出锅前撒入红椒碎翻炒均匀即可
• 第十步
  10. 成品