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很有营养的可可土司
很有营养的可可土司

很有营养的可可土司

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.06.28 08:44

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 把除了黄油以外的所有原料放入面包机;
  • 第二步
    2. 在启动面包机前可以先用筷子搅拌均匀里面的原料,放置15分钟,这样做可以很好的保护面包机,让揉面更顺畅;
  • 第三步
    3. 先启动面包机的揉面程序,揉面15分钟后关闭程序;
  • 第四步
    4. 加入黄油,启动面包机的标准面包程序1,加入黄油;
  • 第五步
    5. 标准面包里前28分钟面包机是揉面,揉面后我们可以检查到面团可以出膜;
  • 第六步
    6. 揉面结束,面包机自动进入发面阶段;
  • 第七步
    7. 到1小时49分钟时第一次发酵结束,面包机会再次揉面1分钟;
  • 第八步
    8. 一分钟后面包机会停止揉面,我们这时要摁一下开始停止键,让面包机暂停工作,把面团取出(暂停时间只有15分钟,所以15分钟面包机又会自动工作,我们可以再次摁开始停止键暂停其工作)。
  • 第九步
    9. 把搅拌的轴轮也取出;
  • 第十步
    10. 面团放在案板上,再次揉面后把面团分成4等份,让其静置5分钟松弛一下好擀开;
  • 第十一步
    11. 取一个面团,擀开后对折,再擀开;
  • 第十二步
    12. 把面团卷起,用同样的方法处理好另外三个面团;
  • 第十三步
    13. 把卷好的面团放入面包机,再次摁开始停止键,让面包机继续工作;
  • 第十四步
    14. 等到面包机程序结束就可以取出面包晾凉后切片即可。

烹饪技巧

  • 1.面包机有专门的揉面程序,时间是30分钟,做土司要揉到出膜,一般需要较长的时间,所以我们可以选择和面程序,额外增加15分钟,再启动标准面包的程序;2.做土司一般都选择标准面包程序,烧色一般选择浅,但是即使是选择浅,做出的土司还是很厚实;3.我们可以用一张锡纸包在面包机里面桶的周围,空出底盘连接的部分;4.这样我们在选择烧色的时候选“中”即可,这样做出的土司刚好。

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