意大利肉酱面

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.09.12 06:11

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 浅烧锅加足水烧开，加入按人份意大利通心粉（以后简称意粉），煮3分钟关火焖5分钟，再开火煮3分钟；
• 第二步
  2. 意粉煮上之后，就可以备辅料了：1牛肉切末加红酒黑胡椒腌制；2番茄开水汆烫后去皮切成泥；3西兰花洗净去根掰成小朵汆烫后沥干；4洋葱去皮切末儿；
• 第三步
  3. 平底锅加油烧热后加入少许洋葱末，炒香加入牛肉末儿，断生，盛起备用
• 第四步
  4. 平底锅烧热加入橄榄油，稍热后加入小块黄油，待黄油化开加入洋葱翻炒出香味，加入番茄泥，慢慢炒出尽量多的番茄汁，加入之前的牛肉末儿，加少许凉开水，待水和番茄很好的融合后加入黑胡椒，少许红酒，番茄酱，煮5分钟加入盐，酱汁就好了；
• 第五步
  5. 将煮好的意粉过凉开水沥干，一人份摆入盘中，淋上煮好的肉酱，摆上沥干的西兰花，一盘美味又漂亮的意大利肉酱面就可以上桌喽~~~

烹饪技巧

• 意大利面是风靡全球的美食之一，有人说是威尼斯商人马可波罗来到中国后，见到了中国北方的面点后，将之传回意大利，后来经过改良才成为今天的模样。

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