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水煮肉
水煮肉

水煮肉

准备时间:4分钟
烹饪时间:4分钟
发布时间:2019.03.27 02:10

水煮肉是一道地方菜。香辣爽口的肉片,红红的一眼看上去就很诱人,薄薄的一片肉浸满汁水,一口咬下香滑辣口。这样一道水煮肉片,又麻又辣,十分下饭,一道水煮肉配上满满的一碗大米饭,最是好吃的,让人一碗之后不满足还要第二碗。

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主料

辅料

具体步骤

  • 水煮肉的做法图解一
    第一步
    1、准备材料如图。
  • 水煮肉的做法图解二
    第二步
    2、将肥肉切片,瘦肉切片放入碗中,加入一个蛋清,一勺淀粉,适量生抽拌匀。。
  • 水煮肉的做法图解三
    第三步
    3、热锅倒油烧至八成热。
  • 水煮肉的做法图解四
    第四步
    4、放入配菜翻炒断生,装入碗中。
  • 水煮肉的做法图解五
    第五步
    5、热锅再倒油烧至八成热,放入肥肉煸干出油,加豆瓣酱翻炒出香味。。
  • 水煮肉的做法图解六
    第六步
    6.加入适量清水煮开,放入肉片搅散煮开,加入适量盐再煮一分钟即可出锅。
  • 水煮肉的做法图解七
    第七步
    7.将大蒜末铺在表面,将花椒和辣椒面铺在表面,将热油浇在辣椒花椒面上面,听见滋滋的声音。

烹饪技巧

  • 还可以加丸类,各种菜

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