农家小炒肉

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.11.03 04:56

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主料

• 瘦猪肉 ：适量
• 辣椒 ：适量
• 姜 ：适量
• 大蒜 ：适量
• 红油豆瓣 ：两勺
• 老抽 ：适量
• 生抽 ：适量
• 醋 ：适量
• 盐 ：适量
• 糖 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 肉切成薄片状
• 第二步
  2. 辣椒切成片状
• 第三步
  3. 加入盐 生粉 老抽腌制十五分钟
• 第四步
  4. 先热油爆香姜 蒜，然后放入肉 炒至变色后加入辣椒，再加入水 两小勺红油豆瓣 一小勺醋 生抽 老抽
• 第五步
  5. 辣椒炒熟后 收汁 装盘

烹饪技巧

• 1、腌肉加过盐所以炒的时候不放盐2、炒肉的时候要加水这样才会有汤汁不然肉会柴

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