家常酱鸭

准备时间:10分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2018.07.30 01:56

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 鸭子凉水冲洗干净。放料酒腌一个小时去味。
• 第二步
  2. 锅中烧水，水开放入鸭子焯水。沸腾后将鸭子放入冰水中
• 第三步
  3. 锅中热油，放葱姜，将鸭子煎至两面金黄、放入生抽，老抽。
• 第四步
  4. 锅中加水末过鸭子。放入大料，八角，桂皮，枸杞。沸腾后倒入砂锅中
• 第五步
  5. 大火烧开后放入冰糖。小火闷制2个小时入味。
• 第六步
  6. 两小时后将鸭子倒入炒锅中，开大火，将鸭子两面涂抹上蜂蜜。不停的用勺子向鸭子上淋汁。
• 第七步
  7. 大火收汁。放凉切好成盘。

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