香辣酸豆角炒墨鱼

准备时间:5分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2018.07.18 06:46

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将墨鱼切成条用生抽和料酒腌十分钟
• 第二步
  2. 酸豆角切好
• 第三步
  3. 姜葱蒜切好
• 第四步
  4. 将油放入锅内，等五成热时放入姜蒜和辣椒粉煸香，倒入腌好的墨鱼大火翻炒，墨鱼六成熟时倒入酸豆角爆炒，加少量盐（不能加太多，平时的量三分之一），老抽，豆鼓和红辣椒，炒出辣香味时关火，放葱和蚝油，利用锅子余温翻炒一下，装盘即可。

烹饪技巧

• 酸豆角要先泡十分钟左右，这样不会太酸。

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