八寸戚风蛋糕

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.09.25 04:16

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主料

• 鸡蛋 ：五个
• 面粉 ：100
• 牛奶 ：70
• 油 ：50
• 白砂糖 ：70
• 淀粉 ：20

辅料

• 白醋 ：若干滴

具体步骤

• 第一步
  1. 将蛋清蛋黄分离，蛋黄加牛奶，油，20克糖和面粉翻拌成蛋黄糊备用
• 第二步
  2. 将五十克白糖和二十克玉米淀粉混合分三次加入打发的蛋清。打蛋清的方法见六寸食谱
• 第三步
  3. 分三次将打发的蛋白和蛋黄糊混合均匀，轻震两下震出大气泡，烤箱预热，一百四十度下火二十五分钟，出炉后震一下倒扣晾凉脱模

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