黄金蛋炒饭（蛋黄篇）

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.07.10 07:58

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主料

• 米饭 ：250
• 鸡蛋黄 ：4
• 盐 ：适量
• 油 ：少许
• 午餐肉 ：随意
• 葱 ：2小根

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 先热锅加少许油并让油游走锅子四周让锅子受热均匀
• 第二步
  2. 加入米饭，并用铲子尽量压一下米饭。
• 第三步
  3. 闻到米饭香味时加入鸡蛋黄均匀的倒在米饭上
• 第四步
  4. 快速翻炒米饭（如何翻炒请看刘一帆老师在顶级厨师中的示范），火候按照当时饭粒的湿度决定。越湿火越大！
• 第五步
  5. 翻炒至金黄色时，加入适量盐和盐。
• 第六步
  6. 加入午餐肉，再稍微翻炒一会就可以起锅了

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