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红烧狮子头的家常做法
红烧狮子头
红烧狮子头

红烧狮子头

准备时间:11分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.08.08 08:11

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 七分瘦三分肥的猪肉剁成馅。马蹄去皮，剁碎。生姜大葱切成末。
  • 第二步
    2. 肉馅中加入适量食盐，白糖，胡椒粉，米酒，淀粉，姜葱末，打入一个鸡蛋，顺着一个方向搅上劲。
  • 第三步
    3. 馒头用水泡发，挤去水分，同马蹄末一起放入肉馅中，继续搅打。
  • 第四步
    4. 取一小团肉馅，双手反复摔打，下8成热油锅炸金黄。依次处理好剩下的肉馅。
  • 第五步
    5. 锅中留底油，爆香姜葱末，加入狮子头，加入热水和配料中的香料。煮开后加入适量老抽，生抽，冰糖。大火煮开转小火焖煮20分钟左右。

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红烧狮子头的家常做法 红烧狮子头的家常做法
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已被2377人参考

红烧狮子头的家常做法：第一次挑战大菜，还算成功，口味非常不错！我觉得狮子头主要就是馅儿和味儿，本次尝试的这几种食材还是蛮搭的，莲藕切的很碎，如果打成末的话可能没……

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