香卤豆干

准备时间:无

烹饪时间:15分钟

发布时间:2018.08.04 09:59

• 1585人看过
• 12
• 收藏

主料

• 豆干 ：适量

辅料

• 老抽 ：适量
• 生抽 ：适量
• 八角 ：适量
• 盐 ：适量
• 糖 ：适量
• 花椒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 豆干，沸水中煮20分钟后捞起，对半切开。
• 第二步
  2. 平底锅下油，放入豆干，小火煎至两面金黄后盛起。
• 第三步
  3. 平底锅再下油，加入八角爆香，放糖炒糖色后，倒入豆干翻炒，淋老抽 ，生抽，加水没过豆干，花椒粒，大火烧开转小火焖煮。
• 第四步
  4. 等锅内汤汁浓稠后，加少许盐停火。

烹饪技巧

• 1.豆干放入沸水中煮20分钟，可以去除豆腥味道。2.这道菜要选用豆干，不能用嫩豆腐。3.因为卤汁有老抽，生抽，也可不要另外加盐。

12

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3914 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2413 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1711 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3457 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  347 次播放

秋天到菜儿绿

共有453个成果

TA的其他成果

查看全部

香卤豆干

17

已被2725人参考

香卤豆干是卤制品中的一道素食。豆干会有残留的烟熏味，经过卤水的卤煮之后，烟熏味消散，只有卤香，在卤水中加入各种各种香料进行调制，可是是五香也可以是麻辣。卤制过的……

包含食材

• 黑大豆干

相关做法

黑大豆干

• 
  白薯面红豆饽饽
  13人点赞
• 
  自制清凉解暑蜜豆烩
  11人点赞
• 
  美味的芝麻糊
  990人点赞

热门推荐

• 寿司加盟
• 香辣虾加盟
• 汉堡加盟
• 麻辣烫加盟费
• 飚锅串串加盟
• 华阳串根香加盟
• 麻辣烫加盟
• 蜜逗鲜饮加盟费

全部其他的“香卤豆干”做法

• 
  上游小鱼
• 
  一颗小土豆
• 
  草莓果酱
• 
  粗茶淡饭

香卤豆干评论

评论

• 
  芝麻糊

  芝麻糊，超市里芝麻糊的品种有很多，但最好喝的当属南方黑芝麻糊……

• 
  五香豆腐

  五香豆腐大家有没有吃过啊小编记得小的时候这道菜可是家里面最常……

• 
  青椒干豆付

  青椒干豆付，青椒是很常见的菜肴，含有十分丰富的辣椒素，能够起……

• 
  红豆大红豆芋头

  红豆大红豆芋头这个是一个味道十分美味的菜品，这道菜的口感很棒……