咸鸭蛋南瓜

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.08.27 03:27

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主料

• 南瓜 ：适量
• 咸鸭蛋黄 ：2

辅料

• 小葱 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 南瓜切条
• 第二步
  2. 取出蛋黄
• 第三步
  3. 南瓜加水煮。因为是夏天用油炸太油腻了。水烧开了就好，不然南瓜烂了就不成型了。
• 第四步
  4. 倒少许油，勇小火慢慢把蛋黄烧成糊。可以加水使蛋蛋黄进一步溶化。
• 第五步
  5. 下南瓜条轻轻翻炒让蛋黄均匀的裹上
• 第六步
  6. 撒上葱花出锅即可

烹饪技巧

• 南瓜用的是头部没有瓤的，这样切成条的时候清清爽爽形状好看。（2）蛋黄要捏碎一点，这样均匀的裹着南瓜（3）炒蛋黄时加少许的水，一点点就够。

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