天津传统口味早餐-豆腐脑

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.07.29 10:42

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 提前把盒豆腐盛出上锅蒸热备用
• 第二步
  2. 提前把木耳、花菜、干香菇泡发后切丝，泡香菇的水要留着，葱姜切末。炒锅内少许底油，八角一个炸香，依次加入葱姜末
• 第三步
  3. 加入木耳、花菜、香菇丝翻
• 第四步
  4. 炒香后加入酱油和适量的水，泡香菇的水也倒进去，汤呈深棕色就行
• 第五步
  5. 煮开锅后加入盐调味后淋入水淀粉勾芡，最后把打散的鸡蛋淋入即成
• 第六步
  6. 蒜捣成泥用少许开水泡好；辣椒油装碟；用香油把芝麻酱化开；少许酱油、醋和香油混合为三合油；红腐乳汁若干。先把豆腐盛到碗里，倒入卤汁，然后依据个人口味加入配料

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