鸡蛋牛肉羹

具体步骤

• 第一步
  1. 将牛肉和香菜切成细末， 鸡蛋加入适量盐打散；
• 第二步
  2. 在牛肉末中加入适量的盐、生粉、料酒和水；
• 第三步
  3. 慢慢的抓匀牛肉末，将加入的水全部吃进去；
• 第四步
  4. 烧热锅， 加入适量的油， 将葱姜末爆香；
• 第五步
  5. 再下入腌好的牛肉翻炒；
• 第六步
  6. 翻炒直至牛肉末变色；
• 第七步
  7. 加入适量的开水煮上三分钟， 边煮边打捞出浮沫；
• 第八步
  8. 再顺着锅铲冲入打散的鸡蛋液；
• 第九步
  9. 蛋花浮起来后加入适量的水淀粉， 边加边搅拌， 直至合适的浓稠度；
• 第十步
  10. 再加入盐和胡椒粉等调味料；
• 第十一步
  11. 关火，下入香菜末；
• 第十二步
  12. 盛入碗中；
• 第十三步
  13. 再来一张。