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空心菜窝窝头
空心菜窝窝头

空心菜窝窝头

准备时间:5分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.08.15 04:27

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 基本配料。
  • 第二步
    2. 空心菜除去老叶、杆洗净,切碎,用少量的盐拌一下。
  • 第三步
    3. 加入面粉,加少量的水,将面粉与菜拌匀后,用力揣,将菜面相融,菜面团醒个10分钟左右。
  • 第四步
    4. 蒸锅中加入适量的水。
  • 第五步
    5. 用手蘸点油,在手中捏出窝窝状,放入水烧开的蒸锅中。
  • 第六步
    6. 根据窝窝头的大小,选择时间,一般20分钟左右即可。

烹饪技巧

  • 空心菜洗过,切碎后加适量的盐拌匀,会自然出水,面粉加入时尽量不要再加入水了,太软的话窝窝会不成型。一定要用力揣,将菜面合一。喜欢吃甜的,可以放糖进去调味。

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