家常剁椒鱼头

准备时间:3分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2018.11.25 10:37

• 1303人看过
• 14
• 收藏

主料

• 花鲢鱼头 ：一个
• 剁椒酱 ：适量

辅料

• 葱姜 ：适量
• 料酒 ：适量
• 花椒 ：适量
• 盐 ：适量
• 生抽 ：适量
• 蒜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 鱼头洗净中间切开，控干水分，放入盆中
• 第二步
  2. 鱼头加盐、料酒、生抽、花椒、葱姜拌匀，盖保鲜膜，腌2个小时以上，让鱼头入味
• 第三步
  3. 腌制的过程可以翻一下，腌的均匀，腌好后放入盘中，盘底放入葱姜
• 第四步
  4. 锅内放油，加葱姜花椒蒜爆一会，捞出，油和剁椒酱拌匀。剁椒酱均匀滴抹在鱼头上，表面也放点葱姜。蒸锅放水大火烧开，放入鱼头蒸15分钟即
• 第五步
  5. 锅内放入玉米油，7成热放入葱姜花椒爆一会
• 第六步
  6. 蒸好后出锅倒出盘中的水分，表面撒上葱姜，淋适量生抽。热油淋入鱼头上，一切就OK了
• 第七步
  7. 成品剁椒鱼头

14

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3914 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2413 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1711 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3457 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  347 次播放

白灼花心才

共有499个成果

TA的其他成果

查看全部

剁椒鱼头的做法

9

已被3376人参考

剁椒鱼头是一道非常出名的菜肴，其摆盘是鱼头被分成两半伴有红色的跺脚，因此而得名，其口味上佳，可口下饭，制作便捷，因此受到了许多人们的喜爱，下面我就给大家说说另一……

包含食材

• 草鱼

相关做法

草鱼

• 
  黄哈儿水煮鱼
  26人点赞
• 
  家常炖鱼
  17人点赞
• 
  家常炖鱼
  17人点赞

全部其他的“剁椒鱼头的做法”做法

• 
  豆豆美味点
• 
  番茄加蛋花
• 
  曲奇爱猫
• 
  蕴蕴小厨

家常剁椒鱼头评论

发表评论需要登录

评论

• 
  酸菜鱼

  酸菜鱼是一道我们日常喜食的菜品。酸菜是一种富含维生素和氨基酸……

• 
  烤鱼

  烤鱼，是将鱼烤制后再炖煮的一种食物，我们经常听说的一种烤鱼是……

• 
  家常炖鱼

  鱼的烹饪方法太多了，不同的鱼类有不同的吃法。草鱼是我们生活中……

• 
  水煮鱼

  水煮鱼:鱼是一种近几年非常受欢迎的食材。鱼肉肉质鲜嫩多汁，口……