自制日本料理高汤

准备时间:5分钟

烹饪时间:45分钟

发布时间:2019.03.15 06:17

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主料

• 纯净水或者矿泉水---- ：2L
• 鲣鱼节（木鱼花）---- ：30g

辅料

• 昆布---- ：0cm

具体步骤

• 第一步
  1. 首先将昆布用布擦干净。然后放到水里。开火 水煮开后立即拿出昆布。
• 第二步
  2. 放入木鱼花。小火煮10秒，关火浸泡20秒。时间一定不能太久，太久的话会有腥味出来。
• 第三步
  3. 用滤布过滤出来就可以了。
• 第四步
  4. 过滤出来是木鱼花还可以做第二遍出汁。作法跟一遍出汁步骤相同把我们用过的木鱼花在加10g新的木鱼花就可以了。
• 第五步
  5. 一般2遍出汁我们用来做味噌汤跟煮物。

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