毒美味-河豚鱼干炖芸豆

具体步骤

• 第一步
  1. 河豚鱼干二条
• 第二步
  2. 芸豆200克
• 第三步
  3. 葱、姜、蒜、猪肥肉、韭菜末、红辣椒
• 第四步
  4. 河豚鱼干洗净后切成块状，放入清水中浸泡三、四个小时；
• 第五步
  5. 芸豆用手掰成条状；
• 第六步
  6. 锅中加油，将泡好的河豚鱼干擦净表面水份，入锅小火煎制；
• 第七步
  7. 将鱼块煎制成金黄色为好，盛出备用；
• 第八步
  8. 锅中加油，将猪肥肉片入锅小火煽制，将肉中的肥油都煽出来；
• 第九步
  9. 肥肉煽好后，再将葱、姜、蒜、红辣椒煽炒；
• 第十步
  10. 佐料炒香后再加二勺蒜蓉辣酱炒制；
• 第十一步
  11. 辣酱炒香后再将煎好的鱼块入锅炒制；
• 第十二步
  12. 加入一点生抽；
• 第十三步
  13. 再将芸豆入锅炒制，炒制几分钟后加入清水；
• 第十四步
  14. 再加适量的盐、糖、料酒，水烧开转小火后盖上锅盖焖制；
• 第十五步
  15. 焖制20分钟后，再转成大火收汁，出锅前撒上一点韭菜末即可。