特色酸辣粉的做法

具体步骤

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  第一步
  准备食材~
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  第二步
  面先用冷水泡开
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  第三步
  油炸花生米，冷锅冷油，小火，慢慢炸到颜色红润且少许裂开，滤油，待凉
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  第四步
  油炸黄豆色，颜色金黄就好了，炸的时候注意开最小的火
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  第五步
  肥肉和姜切成同等的大小厚度，小火慢慢熬出色来
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  第六步
  等肥肉颜色编程金黄色时，加入肥瘦相间的肉，依旧小火，慢慢炒，加入一点盐，一点耗油，一两勺辣椒油，炒到肥肉收缩瘦肉颜色加重就可以
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  第七步
  炒酸豆角
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  第八步
  大火，加水，面煮开后加一碗冷水继续煮开
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  第九步
  面打底，加入豆角，黄豆，花生米，肉末，蒜泥，香菜，葱等配菜，加入 一勺酱油两勺醋3勺高汤 再加入一碗面水 的混合汤 ，最后再舀一勺辣椒油，然后就可以开吃拉~