爽口的西瓜果冻

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.05.06 07:58

西瓜果冻是以西瓜为主要原料制作成的外观像西瓜一样的果冻，吃起来十分爽口，而且制作过程十分有趣，用鲜西瓜做果冻，更新鲜，果味更浓郁。 西瓜果冻，好看且口感爽滑，入口即化，非常适合孩子们的口味。适合夏天食用，可以清热解暑、除烦止渴。

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主料

• 西瓜（早春红玉） ：1个

辅料

• 鱼胶粉 ：15
• 水（15克鱼胶粉用10汤匙的水） ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.西瓜剖开，挖去瓤、去瓜籽；瓜瓤榨汁（大约300毫升）汁中加入白糖搅匀；鱼胶粉放到碗中用水浸泡直至变成粘稠膏状。
• 第二步
  2.泡好的鱼胶粉隔热水蒸化。
• 第三步
  3.鱼胶粉水同瓜汁混和搅拌好（浮在瓜汁表面的白沫捞去），倒入空的西瓜皮内（一个西瓜做半个西瓜果冻）。
• 第四步
  4.把装满汁的西瓜皮放进冰箱冷藏2-3个小时，直至结冻。
• 第五步
  5.为效果逼真，可在结冻中途，放几粒西瓜子在果冻表面，这样子的西瓜果冻有以假乱真的效果。（此步骤可省略）
• 第六步
  6.取出西瓜果冻，用勺挖着吃或切成片都行。

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