椰香葡萄卷（图详解）

具体步骤

• 第一步
  1. 温水里溶解酵母粉，细盐，滴上几滴橄榄油，拌匀
• 第二步
  2. 面粉过筛放入大盆子里
• 第三步
  3. 这是过筛后的面粉，很精致吧
• 第四步
  4. 放入一勺细砂糖，分次倒入酵母水一点点搅拌呈雪片状后用手揉捏
• 第五步
  5. 多揉些时间至面团三光后盖上保鲜膜（记得在面团中间戳个洞，便于发酵）静置30分钟以上，至面团膨胀到两倍大
• 第六步
  6. 在膨胀后的面团上撒些面粉
• 第七步
  7. 案板上也撒些面粉，因为膨胀后的面团比较粘，便于后续揉搓
• 第八步
  8. 取出面团不断揉出面团里的空气至再次体积变小成为光泽的面团
• 第九步
  9. 用擀面棒把面团擀成长方形面皮，背面铺些面粉（防粘）正面涂上些清水（我用了多余的酵母水）
• 第十步
  10. 均匀地铺上一层椰丝蓉
• 第十一步
  11. 在铺上一层葡萄干，我铺的不多，其实可以再多些
• 第十二步
  12. 从一头卷起，卷得紧致点用刀切小段，防置在牛油纸上盖上锅盖静置30分钟在面团上抹点清水帮助发酵
• 第十三步
  13. 闷上6、7分钟后开锅，一股诱人的椰香扑面而来同时可以闻到葡萄干的酸甜味口水嗒嗒呀
• 第十四步
  14. 这是成品的近景~~~
• 第十五步
  15. 咬下一口，料多多哦~~~香浓的椰子味和软软的葡萄干，我的大爱啊~~~