自制祥云馒头卷

具体步骤

• 第一步
  1. 南瓜用微波炉中高火叮5分钟左右，用料理机打成泥，取120g南瓜泥。
• 第二步
  2. 面粉，南瓜泥，白砂糖和酵母混合均匀，揉成光滑面团。南瓜泥含水量不同，不要一次性把南瓜泥全加入面团中，视情况增减用量。
• 第三步
  3. 面团室温下发酵到两倍大。
• 第四步
  4. 黑芝麻用微波炉中高火叮一分半左右。
• 第五步
  5. 黑芝麻和白砂糖混合。
• 第六步
  6. 用料理机打成黑芝麻糖粉。
• 第七步
  7. 面团揉压排气后，擀成长方形面皮。
• 第八步
  8. 在面皮上抹匀黑芝麻糖粉。
• 第九步
  9. 从一端将面皮卷起。
• 第十步
  10. 将馒头卷分割成段，放入蒸笼里，饧20分钟。
• 第十一步
  11. 蒸锅大火上汽后，中火蒸8分钟左右。火不要太大，不然成品的表面就不光滑了。关火后5分钟再揭盖。
• 第十二步
  12. 吃的时候一块一块的切，有点像蛋糕卷呵呵。