大连特色菜-三鲜焖子

准备时间:4分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.08.23 09:16

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主料

• 一些海鲜类的小丸子 ：（也可用海参~但成本太高了！）

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 焖子切大块~鱿鱼切成麦穗花刀~鲍鱼切片~虾仁背部划开一刀~祛虾线！小丸子切片~黄瓜~胡萝卜切菱形片~葱切花~蒜切片~
• 第二步
  2. 水烧开~分别把鱿鱼和鲍鱼汆烫一下~焖子粘上干淀粉~下入6 7成热的油里~炸定形后捞出~在把油温升高~在冲炸一下！~虾仁用淀粉上浆~下入5 6成热的油里~炸熟~
• 第三步
  3. 把炸好的焖子~摆好在盘子里~芝麻酱用少许水歇开~淋在焖子上~
• 第四步
  4. 锅中加底油~用葱花爆香~加入切好的小丸子翻炒几下~加蚝油~海鲜酱油~家乐鸡粉~糖适量~盐适量~白胡椒粉适量~加水~对好汤汁后~用水淀粉勾芡~下入其他的主料和配料~翻炒均匀后~淋香油~撒蒜片~在把出锅的菜均匀的盛盖在炸好的焖子上！~

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烟台三鲜焖子

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包含食材

• 洋葱
• 甜椒
• 胡萝卜

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