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水煮鱼片的做法
家常水煮鱼片
家常水煮鱼片

家常水煮鱼片

准备时间:5分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.08.10 05:27

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主料

辅料

  • 姜 ：一块
  • 葱 ：二根
  • 盐 ：适量
  • 油 ：适量
  • 花椒 ：十粒
  • 干椒 ：四个
  • 料酒 ：少许
  • 生粉 ：少许
  • 生抽 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 鱼洗净起鱼骨，鱼肉切成鱼片，用姜汁，生抽，油盐，料酒，生粉拌均。
  • 第二步
    2. 鱼头鱼骨煎好备用，蕃茄切块，葱切段，姜切片。
  • 第三步
    3. 爆香花椒，干椒，姜片，放入鱼头鱼骨，蕃茄，金针菇，腐竹，加适量水煮汤。
  • 第四步
    4. 沸一会调味，放入鱼片，熟了放葱段起锅。

烹饪技巧

  • 腐竹炸过会更好吃，鱼片起双飞

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