宫保肉丁

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2019.07.09 07:21

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 肉丁切成1厘米左右的丁。
• 第二步
  2. 加料酒，淀粉，适量盐，姜片码味
• 第三步
  3. 干辣椒剪成1厘米长，青笋切成1厘米的丁，大葱切成1厘米长，姜蒜切碎。将醋，酱油，糖，鸡精，淀粉，水调成汁，备用。
• 第四步
  4. 油烧热，放入辣椒和花椒，这菜为糊辣型，辣椒可以炸的略糊
• 第五步
  5. 加入姜葱蒜，炒香
• 第六步
  6. 放入肉丁，翻炒断生后加入青笋丁，放入适量盐（盐不要放太多，汁液里有酱油）
• 第七步
  7. 炒熟后加入调味汁翻炒，最后加入花生炒匀出锅。

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宫保肉丁

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宫保肉丁，是一道人尽皆知的家常菜，但能做的让人赞不绝口却也不是件容易的事。要想拴住食者的胃就得做到:肉丁油而不腻、稚嫩爽口，而其间的花生要干脆爽口，火候的掌握、……

包含食材

• 花生
• 鸡肉

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