变着花样吃红薯

准备时间:5分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2018.07.22 05:30

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将红薯紫薯放入电高压锅内隔水蒸熟。
• 第二步
  2. 将蒸好的红薯去皮，分别放在不同的碗内压成泥。
• 第三步
  3. 根据紫薯的量，加入同等量的面粉及适量的白砂糖。少许的酵母。一点一点的加冷水。因为我准备做发糕，所以稍微调得稀点。喜欢软糯，也可以加入少量的粘米粉，这要看个人口味落。拌好后放在一边让其慢慢发酵。
• 第四步
  4. 将玉米粉用锅小火炒香，拌入红薯泥，加适量白砂糖。慢慢加入冷水，边拌边搋。此步水一定不能多，要不做成窝窝头蒸熟后会塌，不好看。
• 第五步
  5. 等把玉米窝窝做好的时间里，紫薯泥也发好了。把蒸碗里刷上一层油，防粘。用瓜子仁和麦片根装饰，好看吧！
• 第六步
  6. 中大火蒸15分钟即可。出锅了！

烹饪技巧

• 不标注量，我是觉得中式的点心很灵活。根据食材红薯的含水量来定，今天我是蒸熟的，

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