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蒸凉面
蒸凉面

蒸凉面

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2019.03.19 04:44

凉面其实是西北地区的一道特色菜,今天小编也是第一次试着做蒸凉面,也是一改往日的传统风格。非常适合夏日食用,清热解暑,而且口感非常的好,面非常的劲道,搭配着萝卜丝还有豆芽非常的有营养。咬一口,太美味了,夏天来得时候快试试哦。

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主料

辅料

具体步骤

  • 蒸凉面的做法图解一
    第一步
    1. 面条打散,放蒸笼里面蒸,大火烧开,中火蒸个20分钟,中途打开,用筷子翻一次,我用的是蒸笼,如果下面用的盘子啥的来蒸,底下是要干爽的,不要留水,要不然底下的面条容易粘在一起了
  • 蒸凉面的做法图解二
    第二步
    2. 豆芽洗净,水烧滚,放里面烫一下,捞出来
  • 蒸凉面的做法图解三
    第三步
    3. 胡萝卜,刨丝,锅里烧热加油,放入胡萝卜翻炒一下
  • 蒸凉面的做法图解四
    第四步
    4. 放入蒸好的面条,加入大半碗开水,再加入盐和酱油,翻炒,这时候可以用筷子来翻炒比较容易一点,直到里面的水烧干了,关火
  • 蒸凉面的做法图解五
    第五步
    5. 加入烫好的豆芽,芝麻油及醋,拌匀就可以了
  • 蒸凉面的做法图解六
    第六步
    6. 里面可以加入黄瓜丝,或者肉丝,虾仁,这样就有荤有素了,也可以用芝麻酱或者其它的调料来拌面条

烹饪技巧

  • 如果是夏季食用,可以在面凉后放入冰箱,食用之前去处切条加上作料,味道更好!

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凉面的做法 凉面的做法
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凉面的做法大家刚听到这道美食的名字的时候可能会觉得她非常的陌生。其实这也是一道家常小菜,只不过我们家里的叫法跟我们所说的这个叫法不太一样而已。但是做法却是一样的……

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