自制水煎包

具体步骤

• 第一步
  1. 先和面，放发酵粉的时候先用一点温开水化开，然后再倒进去，这样子赏面的时间会大大的缩短！记得，是温开水哦，不是开水！
• 第二步
  2. 趁着醒面的时候，我们来弄材料！这样两不耽误哦！刮一点细胡萝卜丝，码好，切丁！不喜欢吃胡萝卜的可以不放
• 第三步
  3. 韭菜，切小段
• 第四步
  4. 打鸡蛋之前，先在碗里倒点凉水，这样蛋黄不会沾碗，好洗！更主要的是，炒出来的鸡蛋会鲜嫩松软！如果加一滴白酒进去效果会更好呢
• 第五步
  5. 炒好的鸡蛋剁碎
• 第六步
  6. 胡萝卜再锅里翻炒下，盛出
• 第七步
  7. 韭菜，翻炒，七成熟就好
• 第八步
  8. 把炒好的胡萝卜，鸡蛋倒进去，加盐加耗油，加麻辣鲜……不要加太多作料，会破坏鸡蛋本身的鲜
• 第九步
  9. 感觉面团醒好了就加面粉揉成软硬适中的面团
• 第十步
  10. 把揉好的面团，从中间挖个洞，嘿嘿，这个方法可是很快速哦，而且懒人必备，哈哈……
• 第十一步
  11. 顺时针把面团拉成一个圆圈，在细的地方切断，然后揉成粗细差不多的柱体
• 第十二步
  12. 切成面剂子！薄厚看自己要求，如果想大一点的呢就是把剂子切大一点，反之，就小巧一点
• 第十三步
  13. 用手压扁，用擀面杖像擀饺子皮一样，擀成圆形
• 第十四步
  14. 这就是包好的了！呵呵，有点大！不过，吃着够爽才算硬道理
• 第十五步
  15. 放油，放入锅里面煎！一分钟后……
• 第十六步
  16. 倒入面水，记得一定是面水哦！其实这个时候我们可以利用之前揉面的容器来弄面水！因为里面有残留的面所以更方便简洁啊！
• 第十七步
  17. 盖锅盖，八分钟左右……关火，先不用急着盛出来，我们可以利用一下煤气灶的余热再加热一下……节能了呢！