土豆红烧肉(少油)

准备时间:15分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.11.18 09:23

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 五花肉解冻后先不要切，直接冷水下锅焯水。
• 第二步
  2. 水开后假如大葱段3根(约4cm长)，生姜片2片，料酒一勺煮出血水后，待五花肉肥膘处成半透明状捞出
• 第三步
  3. 锅烧热，(一定要热到冒烟)同时将五花肉切块。切好后直接放入锅中，小火煸出油脂。
• 第四步
  4. 五花肉成金黄色后，拿碗盛出。锅中剩余的油烧热后小火下入冰糖不停炒动炒出糖色。
• 第五步
  5. 加入所有辅料煸炒几秒钟加五花肉待五花肉裹上糖色点一点料酒，加入两勺生抽，简单翻炒。
• 第六步
  6. 加入正好没过五花肉的水。水开后加入一勺盐和半勺胡椒，中火焖。
• 第七步
  7. 水焖过一半后加入土豆块，小火炖。
• 第八步
  8. 此时加入一勺烤肉酱，翻炒。土豆快成熟时加入一勺盐，翻炒。大火收汁，尝味道后，可根据自己口味调整。最后撒上葱花即可。

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柚子姑娘

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土豆红烧肉的做法

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已被2328人参考

土豆红烧肉的做法，是经常出现在家里餐桌上或者外边各种宴席上的一道菜，一般用猪肉、土豆来做，当然常常要搭配胡椒粉。味道鲜美，加上生姜的去味和提香，猪肉的口感十分香……

包含食材

• 土豆
• 猪肉

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