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每家有每家的做法,根据个人经验,把炒至上色的五花肉盛出来,放入砂锅或者高压锅加工一下,再放入锅中进行烧和收汁,这样做出来的肉更加软烂好嚼。不急着吃的就直接泡进汤汁里,煮上5分钟,关火,泡上一晚以求入味。
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芸芸厨娘
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