美味炒年糕

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.09.30 03:39

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主料

• 年糕 ：3人份
• 绿豆芽 ：250
• 大蒜 ：3根
• 鸭蛋 ：2个
• 干香菇 ：6朵
• 鹰爪虾 ：10只
• 茭白 ：2根
• 香肠 ：1根

辅料

• 盐 ：适量
• 味精 ：适量
• 料酒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 香肠、茭白切片，蛋煎成蛋饼再切丝，香菇泡发切片，豆芽摘摘头摘尾洗净，待用
• 第二步
  2. 锅内放油，稍热后放入香肠茭白炒一下，再加入年糕翻炒，中途适量撒些水下去，防止年糕沾锅变焦，再加入虾和绿豆芽还有大蒜一起翻炒，洒些米酒，适量盐，一边炒一边洒水，等年糕软了加水（大约年糕位置的三分之一）盖上锅大火烧开，中火焖个五六分钟左右倒入炒好的蛋丝，加些味精就好了！

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