跟着厨师学做菜-炒青菜

准备时间:5分钟

烹饪时间:9分钟

发布时间:2018.07.22 04:45

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主料

• 青菜 ：400

辅料

• 蒜 ：5瓣
• 盐 ：1/2勺
• 糖 ：1/3勺
• 味精 ：1/3勺
• 香油 ：几滴
• 水 ：少许
• 调和油 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 青菜择洗干净控水。
• 第二步
  2. 锅里放油烧至七成热，下入蒜瓣，烹出香味。
• 第三步
  3. 下入青菜，翻炒均匀。加入糖、盐、味精，呲入一点水，翻炒几下，滴入香油，翻匀出锅。
• 第四步
  4. 颜色碧绿，叶片舒展不塌，口味清香适口。我炒的略过了，仅做参考。

烹饪技巧

• 加水时不能直接倒菜里，一定要用手抓一把水呲在锅壁上，最多两把，水多就成煮的了，水气出来味就泄了。

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