杏鲍菇爆鳕鱼

具体步骤

• 第一步
  1. 准备辣椒
• 第二步
  2. 准备好杏鲍菇，我用的是迷你杏鲍菇
• 第三步
  3. 准备好鳕鱼切块，我有点放少了
• 第四步
  4. 生抽，糖，耗油，淀粉调兑一下汁
• 第五步
  5. 鳕鱼用水焯一下
• 第六步
  6. 放盐和淀粉腌制10分钟左右
• 第七步
  7. 杏鲍菇焯一下
• 第八步
  8. 腌制好的鳕鱼入锅炸成金黄
• 第九步
  9. 葱姜爆锅，放入辣椒和杏鲍菇
• 第十步
  10. 放入鳕鱼，加入调兑好的汁，起锅前放入适量料酒
• 第十一步
  11. 大工高成！色香味俱全！