凉拌芹菜花生米自制

具体步骤

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  第一步
  1.芹菜切段，备用
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  第二步
  2.坐锅放清水，开大火
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  第三步
  3.加盐和油，水烧开，加入芹菜杆，焯熟
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  第四步
  4.准备一盆冷开水，将焯好的芹菜杆捞之盆内，片刻，捞起，沥水
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  第五步
  5.重新坐锅，干锅倒入食用油，随即倒入花生米，加盐先中火翻炒，等水份蒸干再转小火翻炒。花生仁微微泛黄，关火
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  第六步
  6.用一干碗盛起花生仁，摊开晾凉
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  第七步
  7.干锅小火，倒入食用油
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  第八步
  8.将花椒、小干辣椒倒入冷油锅内，小火慢熬，当闻到香味，即刻关火
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  第九步
  9.将焯熟的芹菜和炸熟的花生米倒入锅内，翻炒均匀
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  第十步
  10.准备盘子，盛上，按自己的心思点缀一下，上桌