烤箱版 糖炒板栗

具体步骤

• 第一步
  1. 将板栗洗净、沥干外皮水分，在板栗壳一面用利刀顺栗子壳纹路切开一刀口，深度至切透外壳露出栗子肉
• 第二步
  2. 全部板栗处理完毕后，倒入一不锈钢盆中，淋入适量食用油，手揣盆子反复上下翻动颠动，让每一粿板栗外壳均匀沾上油
• 第三步
  3. 烤盘垫铝铂纸或烤纸，将板栗铺在烤盘上
• 第四步
  4. 烤箱预制200度，将板栗放进烤箱中层，上下火200度烤35分钟
• 第五步
  5. 烤好后，香甜的糖炒栗子味飘出来，切口处均爆裂开
• 第六步
  6. 取适量白砂糖加少许清水，在火加热烧开后煮几分钟至糖水浓稠，取出烤盘，将板栗倒入装有浓糖水中锅中上下颠动、翻倒，让每一粿板栗外壳均匀沾上浓糖水
• 第七步
  7. 捞出后重新放入烤盘，再放回烤箱烤10分钟就完成了
• 第八步
  8. 烤好的板栗外皮油亮，栗仁油润糯甜
• 第九步
  9. 用手在爆开的裂口处轻轻一掰，外壳和里面的膜就脱落了，完全没有内膜粘在栗仁上，非常干净