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爆鱼
爆鱼
爆鱼

爆鱼

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2019.07.11 07:45

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 挑些小点的白丝鱼，或把稍大点的白丝鱼剪成几段。备用，提示，不选小鲫鱼，小鲫鱼肉质相对厚点，油炸时容易爆点。
  • 第二步
    2. 将调料按自己的口味调制，基本少不了酱油，香油，葱，姜，蒜，盐，适量糖（可放可不放），胡椒粉，调制一起。备用
  • 第三步
    3. 在油锅里放入色拉油，等8分热时，把洗净的鱼一条条放入油锅，如果大家不在乎油的话，油多放点好了，把小鱼浸末在油里煎爆，期间不要随意翻动，只是用油锅来回晃动，使油充分爆炸鱼就成，当筷子能轻轻剥动鱼身时，就把鱼翻个身继续爆炸。
  • 第四步
    4. 这是刚进锅炸
  • 第五步
    5. 炸到鱼身变金黄色了，能轻轻一剥就能翻身炸另一面了。
  • 第六步
    6. 炸得差不多了，准备出锅！等鱼在油锅里还在渍渍炸的时候迅速捡起放预先调制的酱料里收汁。就像下图
  • 第七步
    7. 收汁中，在酱料里浸一小会。
  • 第八步
    8. 出锅啦！没做什么装饰，但味道不错哦！豆果伴们试试吧

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爆鱼不要太好吃了哦，俗话说得好以前个人眼中有一千个哈姆雷特，这句话是西方的谚语，换我们中国话来说就有点各花入个眼的味道啦，就拿今天这道菜来说吧，今天这个做法小编……

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