酱爆双黄-自创私房菜

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.07.20 08:35

• 1288人看过
• 13
• 收藏

主料

• 胡萝卜 ：5颗
• 南瓜 ：半个
• 牛里脊 ：200

辅料

• 葱蒜 ：适量
• 面酱 ：一勺
• 生抽 ：半勺
• 盐，料酒 ：适量
• 生粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 先把胡萝卜南瓜削皮，胡萝卜切成滚刀块，南瓜切成和胡萝卜大小出不多的三角块。
• 第二步
  2. 牛里脊切片，里面先用一点点盐抓匀，再用湿淀粉裹桨，然后放上一点油再抓匀。
• 第三步
  3. 锅里放油烧热到5成热放入胡萝卜，过油炸透，捞出控油。这时再把南瓜倒进去过油炸透，捞出控油。
• 第四步
  4. 将锅烧热，倒油烧热，把牛肉片倒进去过油，牛肉片变色就可以捞出。
• 第五步
  5. 葱蒜切米炝锅，加半勺面酱炒香，千万不能炒糊了。把胡萝卜南瓜一起倒进去翻炒，再加上一点点水或高汤，几滴生抽料酒一点盐，然后再翻炒均匀，把湿淀粉倒进去，勾薄芡出锅装盘。
• 第六步
  6. 酱香，爽口，营养丰富的一道菜上桌了。

烹饪技巧

• 1.牛肉过油时候一定不要过火，否则就不烂糊。2.因为主料都是过油炸出来的，在后面炝锅做成品时候不用再炒多长的时间了。3.过好油的主料一定要尽量控净油，炝锅时放一点点的油就可以了。

13

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3914 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2413 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1711 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3457 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  347 次播放

绝不加醋

共有452个成果

TA的其他成果

查看全部

爆炒牛里脊

19

已被3973人参考

爆炒牛里脊，是一种用牛里脊肉和青椒等食材搭配制作而成的美食。制作不简单，但食用起来美味又实在，自己在家制作既安全又健康，不仅味道鲜美，而且营养价值较高，容易为人……

包含食材

• 牛里脊肉

相关做法

牛里脊肉

• 
  茄式里脊肉
  10人点赞
• 
  家庭版葱爆牛柳
  10人点赞
• 
  美味的孜然牛肉
  1001人点赞

热门推荐

• 烧烤加盟
• 羊肉粉加盟
• 面包加盟
• 飚锅串串加盟
• 花签签串串加盟费
• 盒饭加盟
• 牛肉面加盟
• 包子加盟

全部其他的“爆炒牛里脊”做法

• 
  果妈菜肴

酱爆双黄-自创私房菜评论

发表评论需要登录

评论

• 
  双葱爆牛柳

  双葱爆牛柳，绝对是肉食爱好者喜欢的一道菜肴，采用新鲜的牛柳，……

• 
  香芒牛肉粒

  香芒牛肉粒我非常的愿意在家里面制作的时候多放一些黄瓜或者是在……

• 
  孜然牛肉

  选用新鲜的羊肉，配上生姜。姜本来就有辛辣的味道，再加上这道菜……

• 
  蒸里脊肉

  蒸里脊肉是一道美味而且健康的家常菜，里脊肉的营养价值十分的高……