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脆炸土豆丝丸子
枣泥拔丝丸子
枣泥拔丝丸子

枣泥拔丝丸子

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.08.07 05:02

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主料

  • 板枣 ：150
  • 面粉 ：150

辅料

  • 白糖 ：200
  • 鸡蛋 ：1个
  • 橘子瓣 ：适量
  • 玫瑰酱 ：适量
  • 核桃仁 ：适量
  • 樱桃 ：适量
  • 冰糖 ：适量
  • 发酵粉 ：适量
  • 植物油 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 将板枣上笼蒸熟，去皮核制成泥；冰糖压碎；核桃切碎与青红丝、白糖、玫瑰酱加入枣泥内拌匀成馅，分成20份，搓成圆球形。
  • 第二步
    2. 面粉用沸水烫起，晾凉后加鸡蛋、发酵制成酥糊。
  • 第三步
    3. 用橘子瓣和樱桃在大盘上拼摆成图案，留下放枣泥丸子的位置，使之构成一个整体图案。
  • 第四步
    4. 馅料逐个挂匀酥糊，下入热油锅内，炸至金黄色捞出。
  • 第五步
    5. 锅中留底油，放入白糖炒至溶化呈棕红色起泡时，再倒入炸好的枣泥丸子，炒锅离火速翻，使枣泥丸子均匀地粘上糖汁后，倒入盘中即成。

烹饪技巧

  • 枣泥拔丝丸子的制作要领：熬糖汁时要用小火，旺火易焦煳。枣泥拔丝丸子的特色：色泽金黄，外焦里嫩，甜而不腻。

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脆炸土豆丝丸子 脆炸土豆丝丸子
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脆炸土豆丝丸子是非常美味的小吃，土豆一直以来都是大众美食，吃土豆不仅能补充能量，还能提供给人体必须的营养成分。脆炸土豆丝丸子的形状非常可爱，看到了就会让人想吃。……

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