拯救发酵过度的面团

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.08.08 05:46

• 4029人看过
• 16
• 收藏

主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 后油法揉至完全阶段，我用了一个磅蛋糕模，一个小蛋糕模，小的里面卷了自己做的花生酱
• 第二步
  2. 揉好后直接整型发酵，烤箱170度30分钟，中途加盖锡纸
• 第三步
  3. 底部有点过火，厚了
• 第四步
  4. 组织尚可，当然没有上次的超熟软，不过也算满意了
• 第五步
  5. 花生酱很香。出炉后在表皮刷了牛奶密封，室温保存两天后依然很柔软，发酵过度的面团做酵头也是不错的

16

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3914 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2413 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1711 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3457 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  347 次播放

味道由我做主

共有472个成果

TA的其他成果

查看全部

面团

19

已被3423人参考

面团是一款美味而且健康的佳肴，牛奶的营养价值十分的高，丰富蛋白质，有补钙和促进是生长发育等功效，面团弹性十足，有着鸡蛋的香味和牛奶的甜味，还有蜂蜜的香甜味道，用……

包含食材

• 牛奶
• 鸡蛋

相关做法

牛奶 鸡蛋

• 
  口感极佳的戚风蛋糕
  737人点赞
• 
  自制戚风蛋糕
  1294人点赞
• 
  自制戚风蛋糕
  1443人点赞

• 
  热腾腾的蛋炒饭
  1334人点赞
• 
  西湖炒鸡蛋
  14人点赞
• 
  美味早餐韭菜盒子
  28人点赞

热门推荐

• 米线加盟
• 肉夹馍加盟
• 熟食加盟
• 酒窝臻选甜品加盟费
• 小龙虾加盟
• 杂面条加盟
• 签霸王串串香加盟
• 便当加盟

全部其他的“面团”做法

• 
  豆芽菜
• 
  茄子会说话
• 
  红豆坊
• 
  呆萌的饺子

拯救发酵过度的面团评论

评论

• 
  豆腐冰淇淋

  豆腐冰淇淋这道菜的营养价值非常的高原料又简单，配料也很简单，……

• 
  戚风蛋糕

  戚风蛋糕:蛋糕是一种起源于西方的独特美食，有着丰富的营养物质……

• 
  绿豆蓉包子

  绿豆蓉包子是以绿豆馅为主料，和包子皮制成的面食。绿豆味道清香……

• 
  油干

  油干是一款独特风味的小吃，曾经就有人说过没有油干的米粉就不是……