肉末陈村粉

具体步骤

• 第一步
  1. 准备工作：将陈村粉切成段，两指节宽，备用。
• 第二步
  2. 做肉末汁：剁肉末，葱切粒，准备蒜末和姜末。
• 第三步
  3. 肉末用少许盐、料酒、生粉和姜末来腌一下。
• 第四步
  4. 热锅，放少许油，放入肉末煸炒。
• 第五步
  5. 等肉末变色后加入蒜末炒香。
• 第六步
  6. 加入几大勺酱油和蚝油。
• 第七步
  7. 尝下味道，如果咸了，就加半碗水，味道尝到合适即可。
• 第八步
  8. 起锅前加入葱末。
• 第九步
  9. HOHO, 肉末汁完成了！肉末多多，幸福满满~~~
• 第十步
  10. 蒸粉：水开后，放入粉蒸两分钟。像这样透明的，晶莹剔透的感觉就完成了！
• 第十一步
  11. 在粉上淋上肉汁就可以开动了~~~嘿嘿，撑死了！
• 第十二步
  12. 补充辣子汁的做法。一般陈村粉不加辣的，有肉末汁就够了，辣子汁纯粹个人喜好，不做也可。 小个的青红椒切粒，准备葱末、蒜末和姜末。
• 第十三步
  13. 热锅下油，先爆香蒜末和姜末。
• 第十四步
  14. 加入酱油，转为小火。
• 第十五步
  15. 加入辣椒粒，即可关火，辣椒不用煮熟。
• 第十六步
  16. 辣子汁成品~很有食欲的感觉啊~~