鱼香肉丝

准备时间:2分钟

烹饪时间:6分钟

发布时间:2018.10.29 05:55

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主料

• 猪瘦肉 ：适量
• 木耳 ：适量
• 大葱 ：适量
• 泡姜、泡椒、泡豇豆 ：适量
• 大蒜 ：适量

辅料

• 酱油、白糖、郫县豆瓣、盐、鸡精 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 木耳泡发洗净去蒂'控干水分后切丝
• 第二步
  2. 泡菜切丝'大葱切小段'蒜切片
• 第三步
  3. 肉洗净切丝'放豆粉、郫县豆瓣用手爪匀后'加些熟菜油或香油拌匀
• 第四步
  4. 起油锅七成热时放花椒'香味出来后捞出不要'保持大火将肉丝下锅快速翻炒'变色后加糖和酱油'
• 第五步
  5. 把炒好的肉丝乘出或推至锅边'用锅里底油将泡菜炒香'
• 第六步
  6. 加入木耳丝'翻炒至噼啪响后'加入大葱'随后加适量盐和味精调味'关火装盘

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