油泼面

准备时间:2分钟

烹饪时间:8分钟

发布时间:2018.07.25 05:27

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 面粉里加一点点盐，和面，和好面后放在一边醒面半小时
• 第二步
  2. 在醒面的时候，把胡萝卜丁、土豆丁 、豇豆丁、豆芽放在锅里煮熟（水里加点盐和油） 最后把油菜焯一下捞出
• 第三步
  3. 准备一个大碗，把这些菜放在碗底
• 第四步
  4. 把醒好的面擀成一个片 拿刀切成宽一点的条条 薄薄刷层油 防止面皲裂 把水煮开 把每条面拿起来抻长 依次放在锅里 煮熟后捞出过凉水 然后沥干铺在之前煮好的菜上
• 第五步
  5. 放一点点盐 放生抽、醋、凉拌汁、然后再放上葱花和一大勺辣椒面儿（陕西产而非超市常见的四川产）
• 第六步
  6. 把锅烧热倒入油 把油烧到冒烟的时候 拿热油浇在辣椒面上 就听呲啦一声 妥啦 拌好后就可以吃啦

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