手擀油泼面

准备时间:3分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2019.07.06 03:30

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主料

• 面粉 ：适量
• 绿色蔬菜 ：适量

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 酱油 ：适量
• 醋 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 味精 ：适量
• 干辣椒面 ：适量
• 蒜沫 ：可加可不加
• 葱花 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 适量面粉，加水，揉成团（不粘手为好），套上保鲜袋，放置2分钟。这里忘了拍照了，大家多担待哦！
• 第二步
  2. 把面从保鲜袋中取出，案板上撒少许面粉防粘，用手揉至表面光滑为止。
• 第三步
  3. 用擀面杖将面团擀至1~2毫米薄，用刀切成如图宽，也可以根据个人喜好切宽或者切窄。
• 第四步
  4. 锅里加水煮沸，放入面条，放入面条后等水开，加适量水至煮沸，反复三次，加入青菜或菠菜或其他绿色蔬菜，煮沸，沥干水分，盛入碗中。
• 第五步
  5. 根据个人嗜好加入盐，酱油，醋，鸡精，味精，在撒上适量蒜沫和葱花，将干辣椒面撒一层在面顶端。
• 第六步
  6. 锅里放入油，加热，待油温升高至冒青烟，泼在干辣椒面上，这一道老陕手擀油泼面，就完成啦！

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