猪五花肉配海鲜汤

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.10.02 08:36

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主料

• 猪五花肉 ：适量
• 阿根廷红虾 ：适量
• 红米苋 ：适量

辅料

• 香菇 ：适量
• 昆布海带 ：适量
• 蚝菇 ：适量
• 金针菇 ：适量
• 白姬菇 ：适量
• 杏鲍菇 ：适量
• 小香葱 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 把米煮上。虾去头去壳，将虾头掏空洗净与壳一起备用。把蘑菇切片，小香葱切成小断。
• 第二步
  2. 准备一锅水（1人份250g，按人份增加），放入香菇，虾壳和虾头，昆布煮开。当水开后调制小火慢煮10分钟。煮好后加入2撮盐与1撮胡椒调味。
• 第三步
  3. 在热锅里煎猪五花肉，先煎肥肉的一面。然后四面煎成金黄色，直到煎熟取出。
• 第四步
  4. 用剩下的油将蘑菇煎成金黄色后放入虾，煎熟后撒上1撮盐。
• 第五步
  5. 将锅里的东西都捞出备用，用同一个锅炒熟红米苋最后撒上1撮盐和1小撮胡椒。
• 第六步
  6. 将汤中的杂志滤除。在碗内放上菌菇与蔬菜。将五花肉切成厚片，摆在蔬菜上。加入红虾。乘热上桌。最后撒上1小撮胡椒。

烹饪技巧

• 要选用上好的猪五花肉与无污染地区捕获的虾

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