手工奶酪

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.12.01 04:46

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 把柠檬对半切开，榨汁备用。
• 第二步
  2. 全脂牛奶倒入小锅中，中火煮开后关火，马上倒入柠檬汁搅匀后自然冷却。
• 第三步
  3. 冷却后，牛奶会自然分成2层，上面一层是奶酪，下面一层是清水。将奶酪过筛，滤去水分，只留白色的奶酪部分。
• 第四步
  4. 准备一块干净的纱布，浸湿后拧干，每次取鸡蛋大小的一块奶酪放入纱布中，用双手挤去奶酪中的水分。如果一次在纱布中放太多奶酪，不容易挤去水分。
• 第五步
  5. 把奶酪做成自己喜欢的样子，心形、圆形、梅花形都可，装入盘中，配以水果，淋上蜂蜜食用。

烹饪技巧

• 1、要用全职牛奶，这样比较容易成功。2、这是直接食用的奶酪，不可以用来做蛋糕的。3、500毫升牛奶，至少要用半个柠檬，否则不容易成功。

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