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芫香酥果卷
芫香酥果卷

芫香酥果卷

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.11.26 05:16

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主料

  • 肉馅 :半斤
  • 香菇3朵
  • 芫荽(香菜) :一两
  • 馄饨皮20张
  • 鸡蛋2个
  • 面包糠 :适量
  • 酱油、蚝油、白糖 :适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 肉馅、香菇丁、香菜段、面包糠、馄饨皮!
  • 第二步
    2. 热油锅,肉馅炒至变色倒入香菇丁继续翻炒!
  • 第三步
    3. 倒入蚝油、生抽、白糖调味!
  • 第四步
    4. 炒好的馅料放凉后倒入香菜拌匀!
  • 第五步
    5. 皮子上放一小勺馅料,像卷糖果一样卷好!
  • 第六步
    6. 果卷沾上蛋液裹上面包糠!
  • 第七步
    7. 油温7成热的时候放入果卷,中火炸至色泽金黄出锅!
  • 第八步
    8. 用吸油纸吸掉多余油渍装盘!

烹饪技巧

  • 炸食物的时候火不要太大,不然外面糊了里面有可能还没有熟,而且色泽也不好!如果包的太多一次吃不完,就先炸至微微变色定型后捞出,放凉后装入食品袋冷冻,需要吃的时候稍微解冻后在炸一下就可以了!

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